HỌC CHẾ BIẾN MÓN ĂN CẦN GI?

Kiến thức chuyên môn trong ngành Kỹ thuật chế biến món ăn

Học kỹ thuật chế biến món ăn ngoài việc khả năng nấu nướng, chế biến các món ăn thì người học cần biết cách lên thực đơn, chọn nguyên liệu, tính toán chi phí. Bởi vậy những kiến thức trên ghế nhà trường là nền tảng bổ trợ cho bạn trong công việc. Nên bạn cần phải là người nắm vững kiến thức chuyên môn. 

Xử lý tình huống 

Trong quá trình nấu ăn chắc chắn bạn sẽ không tránh khỏi những tình huống không như ý muốn. Do đó người học cần biết cách xử lý tình huống. Kỹ năng này giúp bạn giải quyết các sự cố tình huống trong quá trình nấu ăn. Chẳng hạn như: nguyên liệu không dùng được, món ăn bị cháy... Trong trường hợp này, người đầu bếp hoàn toàn làm chủ được hoạt động trong nhà bếp.

Ngành Kỹ thuật chế biến món ăn yêu cầu sáng tạo

Sáng tạo luôn là một trong những yếu tố mà bất cứ ngành nào cũng yêu cầu. Riêng đối với ngành đầu bếp thì yếu tố này càng quan trọng. Bởi yêu cầu trước tiên là món ăn đó phải đẹp, thu hút thực khách.Có nghĩa là tất cả trí tưởng tượng, gu thẩm mỹ được phát huy trên món ăn qua các trình bày, hương vị.
Chính vì lẽ đó mà người học đầu bếp chuyên nghiệp phải luôn ý thức được sự đổi mới, sáng tạo không ngừng nghỉ. 

Kỹ năng giao tiếp và làm việc nhóm trong ngành Kỹ thuật chế biến món ăn

Có một sai lầm thường gặp ở những người làm trong nghề đầu bếp rằng đây là công việc độc lập. Trong quy trình chế biến món ăn, cần sự cộng tác, đóng góp của nhiều người. Từ việc chọn nguyên liệu, sơ chế; đến thực hiện và đưa món ăn đến thực khách cần sự phối hợp nhịp nhàng của các thành viên. Vì vậy, nếu không có các kỹ năng này, người học ngành Kỹ thuật chế biến món ăn khó có thể làm tốt công việc.

Kiên nhẫn, tỉ mỉ, cẩn thận và khéo léo

Trong bất cứ ngành nghề nào cũng đều cần những tố chất như: Kiên nhẫn, tỉ mỉ, cẩn thận và khéo léo, đặc biệt là nghề bếp. Bạn cần phải kiên nhẫn trong từng khâu từ chọn nguyên liệu, gia vị… cho đến chế biến món ăn.

Ngoài ra, sự tỉ mỉ sẽ giúp bạn trang trí món ăn một cách bắt mắt trong mắt các thực khách. Chính những điều này góp phần tạo nên sự thành công và thăng tiến nhanh chóng trong nghề nghiệp sau này.

VẬY CHÚNG TA CHỌN TRƯỜNG NÀO ĐỂ KHỞI NGHIỆP?

CHỌN TRƯỜNG CÔNG LẬP LÀ LỰA CHỌN SỐ 1:
1.     Tại TPHCM hệ ĐH,CĐ: có 6 trường công lập

 2.  
 + Tại Hà nội hệ Đại học – trường công lập có: ĐH Công nghệ Thực Phẩm

+ Hệ Cao đẳng – trường công lập TOP 1: có Trường ta